Il 12 gennaio in Giappone è un giorno come gli altri e non vi sono tradizioni specifiche associate a questa data.
Tuttavia, il 12 gennaio Tokyo, si svolge una manifestazione molto caratteristica e curiosa, il Manaita Biraki , il famoso “taglio della carpa”, eseguito usando un coltello con la mano destra e delle bacchette con la sinistra, senza toccare il pesce nemmeno con un dito.
Il taglio della carpa (koi no tsurime) è una tradizione giapponese che consiste nel tagliare i pesci koi in modo da dar loro un aspetto simile a quello dei draghi. Questa pratica viene solitamente effettuata durante eventi culturali o cerimonie, e richiede molta abilità e precisione da parte dell’artigiano che la esegue. Il taglio della carpa è stato riconosciuto come una delle tecniche di taglio del pesce più difficili al mondo, e viene considerato una forma d’arte in Giappone.
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