Il California Roll è una forma “diversa” di sushi, preparato negli USA con ingredienti quali cetriolo, surimi e avocado.
Il California roll infatti è nato a Los Angeles nel 1960, dove arrivarono molti cuochi giapponesi che, cercando fortuna negli Stati Uniti d’America, pensarono di importare l’idea del sushi.
Gli statunitensi però non avevano la passione del pesce crudo, per far decollare la famosa pietanza giapponese quindi gli stessi cuochi hanno dovuto apportare delle modifiche c he rispettavano i gusti Occidentali inserendo ingredienti come il cetriolo, l’avocado, il surimi e la Philadelphia .
Molto noto all’epoca era il ristorante Tokyo Kaikan dove il suo cuoco, Ichiro Mashita, ebbe l’idea di sostituire il tonno con l’avocado e così, dopo altri accorgimenti frutto di sperimentazione, nacque il California Roll.
Voi che ne pensate? Preferite il sushi più tradizionale?
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